Mangia come parli

Un viaggio del famoso chef Davide Oldani nelle regioni italiane che parte dalla conoscenza delle materie prime e dei prodotti di stagione e dal rispetto delle tradizioni culinarie.

Un libro di ricette semplici da realizzare, dal titolo dell’omonima trasmissione Mangia come parli di Radio 24 che Oldani conduce insieme al giornalista sportivo Pierluigi Pardo, ma con un tocco in più. Non solo: una serie di consigli gastronomici arricchiscono il volume. 80 le ricette, tradotte anche in lingua inglese, raccolte in un volume che unisce le tradizioni e la stagionalità dei prodotti ai suggerimenti su come cucinarli in un racconto delle eccellenze gastronomiche del territorio italiano. Mangia come parli è sì un libro di cucina, ma è soprattutto di cultura del cibo. Una cultura antica che porta con sé storia e conoscenza delle coltivazioni dalla Mesopotamia alla tavola. Per Davide Oldani il rispetto della materia prima, unita alla semplicità della lavorazione, sono i capisaldi del suo successo, apprezzato in tutto il mondo e riconosciuto fra i grandi chef della cucina italiana dalle più autorevoli guide gastronomiche internazionali.


Edizioni Il Sole 24 Ore
Pp. 160
Euro 16,90 (14,90 in edicola)